Автор: EN 
Следите за нашими новостями в удобном формате 
Есть новость? Присылайте! 
Пластиковая упаковка для еды без специальной маркировки может представлять угрозу для здоровья из-за риска миграции вредных веществ в продукты. Об этом 24 января сообщила «Газете.Ru» старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.
«Ключевой риск заключается в потенциальной миграции (переходе) химических веществ из упаковки в пищевой продукт. Этот процесс интенсифицируется при нагревании, контакте с жирами или кислотами, а также при длительном хранении», — пояснила эксперт.
По ее словам, наиболее безопасными считаются пластики с маркировкой PET 1, HDPE 2 и PP 5 при соблюдении условий их применения, тогда как ПВХ, полистирол и тара без маркировки требуют крайней осторожности.
Кузнецова также рекомендовала использовать для разогрева и длительного хранения инертные материалы.
Ранее, 10 января, сообщалось, что некоторые продукты не рекомендуется хранить в пластиковых контейнерах даже при наличии пищевой маркировки. Отмечалось, что особенно нежелательно длительное хранение сырого мяса и рыбы из-за риска размножения бактерий. Эксперты также обращали внимание на опасность хранения кислых, жирных и сильно ароматных продуктов, рекомендуя для этих целей стеклянные или металлические емкости.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
Поделиться: Читайте также
Источник
