Автор: В Сети уже давно вирусятся семена чиа, которые помогают сбросить вес, делают кожу сияющей, а волосы шелковистыми. Блогеры показывают рецепты смузи, пудингов и напитков с ними. Один из таких стал особенно популярным в последнее время.
Пользователи смешивают чиа с водой и выпивают утром. Однако нутрициологи забили тревогу. По их мнению, такое начало дня может привести к проблемам с желудком. Сергей Леонов, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай», автор мастер-классов по anti-age кухне, рассказал, в чем польза семян чиа и как их нужно есть правильно.
Сергей Леонов, шеф-повар
В чем польза семян чиа?
«Мы давно знаем про пользу семян чиа: в них много клетчатки, кальция, железа, омега-3, растительного белка и мало углеводов. Блюда с этим ингредиентом хорошо подходят для диабетиков, бегунов и людей, кто тренируется. Пудинг из чиа медленно высвобождает энергию, поэтому надолго сохраняет сытость», – рассказал Сергей Леонов.
Помогают ли семена чиа похудеть?
Семена чиа не помогут похудеть. А стандартные чиа-десерты после завтрака или вместо него даже могут привести к набору веса. Дело в том, что в такие сладости часто добавляют сахар, йогурты, желе, фрукты и даже печенье. Что же касается чиа-воды, эксперт опроверг ее чудо-свойства, однако и вреда она не нанесет.
Как правильно приготовить семена чиа?
Сергей Леонов советует отказаться от тренда и приготовить с вечера десерт правильно.
Рецепт №1
Смешай семена чиа с греческим йогуртом, сиропом топинамбура и оставь на несколько часов. В конце укрась ягодами.
Рецепт №2
Замочи семена чиа в молоке один к двум и оставь на ночь. Для сладости можешь добавить мед или сироп без сахара.
