Автор: 
RidLife собрал самые необычные и эффективные лайфхаки с форума Reddit, которые помогут вам готовить быстрее, вкуснее и без лишних нервов.
Мы любим домашнюю еду, но ненавидим тратить на нее время. К счастью, домашние повара со всего мира делятся своими «нетрадиционными» методами, которые помогают им стать эффективнее. Эти советы могут показаться странными, но они работают.
1. Бобовые: секрет сытости и объема
Если вы хотите сделать блюдо более сытным, полезным и при этом сэкономить на мясе, просто добавьте фасоль или чечевицу.
Совет от Very_Vera: «Фасоль или чечевица. Добавляйте практически в любое блюдо, чтобы сделать его более объемным, сытным и полезным. А для тех, кто перенес рак толстой кишки, клетчатка — ваш лучший друг!»
Вы получаете дополнительную клетчатку, белок и чувство насыщения, не меняя кардинально вкус блюда.
2. Ножницы: ваш новый лучший друг на кухне
Забудьте о разделочной доске, когда дело доходит до мяса, зелени или пиццы.
Совет от Superb_Yak7074: «Использование ножниц вместо ножей для резки мяса. Я попробовал, и эта идея меня покорила! Это быстрее и требует меньше усилий, чем нож и вилка. Я даже резал домашнюю пиццу ножницами, и это сработало просто идеально.»
Скорость, чистота и меньше грязной посуды. Особенно удобно резать мясо прямо в сковороде или зелень в пучке.
3. Йогурт: маринад для нежности
Если вы хотите, чтобы курица получилась невероятно сочной и нежной, забудьте о традиционном уксусе или майонезе.
Совет от radicalresting: «Йогурт как маринад для курицы. Делает ее такой нежной!»
Кислота, содержащаяся в йогурте, очень мягко расщепляет волокна мяса, делая его сочным. Плюс, йогурт придает легкую сливочную нотку.
4. Заморозка хлеба: гениальное решение против плесени
Если вы живете один или не успеваете съесть буханку до того, как она покроется плесенью, этот лайфхак для вас.
Совет от Scarlet-Witch: «Я всегда ем его поджаренным. Мне надоело съедать половину буханки, прежде чем она покроется плесенью, поэтому я начала заворачивать их по отдельности и замораживать. Они прекрасно поджариваются, и теперь хлеб никогда не пропадает зря.»
Хлеб всегда свежий, и вы больше не выбрасываете продукты. Просто достаньте ломтик и сразу положите его в тостер.
5. Бульон вместо воды: прощай, пресный вкус
Если вы хотите, чтобы ваш рис, суп или соус были максимально ароматными, замените обычную воду.
Совет от cosmeticcrazy: «Замороженные кубики чеснока! И использование куриного/овощного/говяжьего бульона для большинства блюд, где требуется вода (приготовление риса, супов и т. д.).»
Глубокий, насыщенный вкус без необходимости добавлять дополнительные специи.
6. Чеснок: ударный метод очистки
Очистка чеснока — это то, что отнимает больше всего времени и терпения. Забудьте о мелких ножах и чистке вручную.
Совет от HeyKillerBootsMan: «Раздавливайте чеснок плоской стороной лезвия ножа, а не очищайте его вручную.»
Одно резкое движение — и шелуха сама отходит от зубчика. Быстро и эффективно.
7. Прямоугольники против кругов: организация холодильника
Этот совет не ускоряет готовку, но он помогает организовать хранение, что тоже экономит время и нервы.
Совет от AdministrationWise56: «Храните остатки еды в прямоугольных контейнерах, а не в круглых. Когда места в холодильнике или морозильной камере мало, это гораздо эффективнее.»
Выгода: позволяя хранить больше еды и быстрее находить нужное.
Как видите, чтобы стать кулинарным гением, не нужно оканчивать поварскую академию. Достаточно перенять пару хитростей у тех, кто готовит каждый день. Попробуйте эти советы — и вы увидите, как время на кухне сократится вдвое!
